El principio de personalizar el tamaño y la consistencia del hielo en un máquina de hielo en escamas con refrigeración por aire Implica principalmente controlar varios parámetros en el proceso de fabricación de hielo. Si bien el diseño y los mecanismos específicos pueden variar entre las diferentes máquinas, el principio general gira en torno al ajuste de factores clave para influir en las características del hielo producido. A continuación se ofrece una descripción general de los principios involucrados:

1. Velocidad del tambor: El tambor refrigerado o evaporador en una máquina de hielo en escamas es un componente crítico. Al alterar la velocidad a la que gira el tambor, se puede controlar la velocidad a la que se forma hielo en su superficie. Las velocidades más lentas del tambor generalmente dan como resultado escamas de hielo más gruesas, mientras que las velocidades más rápidas dan como resultado escamas más delgadas.

2. Caudal de agua: Se puede ajustar la velocidad a la que se rocía agua sobre el tambor. Este parámetro afecta el espesor de los copos de hielo. Los caudales de agua más altos generalmente producen escamas más delgadas, mientras que los caudales más bajos conducen a escamas más gruesas.

3. Presión de las cuchillas raspadoras: La presión aplicada por las cuchillas raspadoras o la barrena contra la superficie del tambor juega un papel en la determinación del espesor y la consistencia del hielo. Una presión más alta a menudo da como resultado escamas más delgadas, mientras que una presión más baja tiende a producir escamas más gruesas.

4. Control de Temperatura: Se puede modificar la temperatura del evaporador o tambor refrigerado. Las temperaturas más bajas normalmente producen escamas más duras y delgadas, mientras que las temperaturas ligeramente más altas dan como resultado escamas más suaves y gruesas.

5. Ciclo de recolección: Se puede ajustar la duración y frecuencia del ciclo de recolección de hielo. Esto puede influir en el tamaño y la textura del hielo producido. Los ciclos de recolección más largos pueden producir copos de hielo más gruesos, mientras que los ciclos más cortos pueden producir copos más finos.

6. Control de variabilidad: algunas máquinas avanzadas de hielo en escamas ofrecen controles para variar la calidad del hielo para satisfacer las demandas cambiantes. Esto permite a los operadores producir hielo con diferentes características según requisitos específicos.

El proceso de personalización implica experimentar con estos parámetros para lograr la textura y el tamaño de hielo deseados. Los operadores a menudo ajustan estas configuraciones según su experiencia y las necesidades específicas de su aplicación.