Las máquinas de hielo bajo encimera emplean varias estrategias y tecnologías para garantizar que el hielo que producen permanezca libre de contaminantes, manteniendo altos estándares de higiene y seguridad:

Sistemas de filtración de agua: muchas máquinas de hacer hielo debajo del mostrador están equipadas con sistemas de filtración de agua que eliminan las impurezas, como sedimentos, cloro y bacterias, del suministro de agua entrante. Estos filtros ayudan a garantizar que el agua utilizada para fabricar hielo esté limpia, lo que reduce el riesgo de que entren contaminantes en el hielo.

Características de diseño sanitario: Los componentes internos de las máquinas de hielo debajo del mostrador, como el evaporador, el sistema de distribución de agua y el depósito de almacenamiento de hielo, están diseñados con materiales y superficies que son fáciles de limpiar y resisten el crecimiento bacteriano. El acero inoxidable y los materiales antimicrobianos se utilizan habitualmente para prevenir la contaminación y mantener la higiene.

Funciones de autolimpieza: algunas avanzadas maquinas de hielo bajo mostrador vienen con funciones de autolimpieza que limpian y desinfectan automáticamente los componentes internos. Estos ciclos pueden incluir el uso de agentes de limpieza, enjuagues con agua y tratamientos antimicrobianos para eliminar la acumulación de incrustaciones, biopelículas y otras fuentes potenciales de contaminación.

Alertas periódicas de mantenimiento y limpieza: para evitar la acumulación de contaminantes con el tiempo, muchas máquinas tienen alertas integradas que notifican a los usuarios cuando es el momento de limpiar la máquina o reemplazar los filtros. Esto garantiza que la máquina reciba un mantenimiento regular, lo que reduce el riesgo de acumulación de contaminantes.

Filtración y circulación de aire: para las máquinas de hielo enfriadas por aire, la entrada de aire a menudo se filtra para evitar que entre polvo, suciedad y otras partículas en el aire a la máquina. Una ventilación y circulación de aire adecuadas dentro de la máquina también ayudan a prevenir el crecimiento de moho, que podría contaminar el hielo.

Contenedores de almacenamiento de hielo sellados: los contenedores de almacenamiento de las máquinas de hielo debajo del mostrador suelen estar bien sellados y aislados para proteger el hielo de contaminantes externos. Los contenedores están diseñados para evitar la exposición al aire, el polvo y la manipulación, manteniendo el hielo limpio y seguro para el consumo.

Esterilización con luz ultravioleta (UV): algunas máquinas de hielo de alta gama utilizan luz ultravioleta para esterilizar el agua y los componentes de producción de hielo. La luz ultravioleta mata eficazmente bacterias, virus y otros microorganismos, asegurando que el hielo permanezca intacto.

Dispensadores de hielo automatizados: para reducir aún más el riesgo de contaminación, algunas máquinas de hielo debajo del mostrador cuentan con mecanismos de dispensación automatizados. Estas máquinas limitan la necesidad de contacto directo con el hielo, reduciendo las posibilidades de introducir contaminantes durante su manipulación.

Al incorporar estas tecnologías y características de diseño, las máquinas de hielo bajo encimera minimizan eficazmente el riesgo de contaminación, garantizando que el hielo producido sea limpio, seguro y apto para el consumo. El mantenimiento regular y el uso adecuado de estas máquinas también son esenciales para mantener sus estándares higiénicos.